виды протеина какой протеин лучше казеиновый протеин многокомпонентный протеин сывороточный протеин

Какой протеин лучше: виды протеина

Главная » Питание » Спортпит » Какой протеин лучше: виды протеина

Рынок спортивного питания стремительно растет и развивается. Каждый год появляются новые фирмы и производители. Каждый производитель старается представить свой оригинальный продукт. Розничная сеть торговцев охватывает все большие территории.

Их полки ломятся от ярких, красочных банок и упаковок. С Биг бордов и ситилайтов, рекламирующих спортивное питание на нас смотрят мускулистые парни и стройные девушки. Всемирная сеть интернет делает возможным, покупку любого продукта, не выходя из дома. У каждого чемпиона и популярного спортсмена есть подписанный контракт, с производителем спортивного питания. Обилие информации и рекламы настолько огромно, что иногда может навредить и запутать, вместо того что бы помочь.

Существует несколько основных групп продуктов, у каждой группы есть свои разновидности. Сегодня внесем ясность по одной из этих групп, это протеиновые коктейли.

Протеин, с него все начиналось. В шестидесятые года прошлого века бодибилдеры в США стали задумываться о возможности получать белок не только из обычной пищи, а также из порошковых концентратов. На тот момент эти порошки уже использовались на молокозаводах и кондитерских фабриках. Позже, стали появляться первые специальные продукты для спортсменов, эволюцию которых мы наблюдаем до сих пор.

Сегодня  вы узнаете, какие бывают виды протеина, и какой протеин лучше. Мы поможем выбрать при покупке, именно тот продукт, который принесет вам пользу.

Виды протеина

Технологический процесс сделал возможным получать белковый концентрированный порошок из любой органики. Это может быть что угодно, начиная от глубоководных моллюсков заканчивая цветочной пыльцой.

Существует два основных вида протеина, это животный и растительный.

Нашему организму белок необходим для того что бы получить с ним восемь незаменимых аминокислот. Лейцин, изолейцин, триптофан, треонин, валин, лезин, фенилаланин, метионин, эти аминокислоты наше тело не в состоянии производить. Поэтому они обязательно должны поступать с пищей.

Все восемь из них, есть только в белке животного происхождения, в растительном же, полный набор не встречается. Поэтому самый главный протеин именно животного происхождения!

Растительный вид протеина это: соевый, рисовый, пшеничный, гороховый. Этот белок использую люди, которые имеют проблемы со здоровьем и по каким-то причинам не могут усваивать животные белки. Морально этические соображения, вегетарианцы и веганы занимающиеся спортом – основные потребители этих продуктов. Так же некоторые люди осознанно ограничивают животную пищу в своем рационе (например, верующие, во время поста), им тоже растительный протеин придется кстати.

Вы можете встретить растительный белок, так же в  многокомпонентном протеине, как одну из составляющих.

Животный белок в продуктах спортивного питания берут из молока, яиц и реже из мяса. Причем на молоко приходится 80% объема. Существуют разные виды протеина полученного из молока: молочный концентрат, казеиновый протеин (казеинат кальция, мицеллярный казеин), сывороточный протеин (концентрат, изолят, гидролизат).

Белок, полученный из молочных продуктов, обрел свою популярность по следующим причинам:

Цена. Низкая стоимость сырья делает его использование экономически целесообразным. А нам как потребителям это обеспечивает относительно не высокую цену конечного продукта.

Вкус. Протеиновые коктейли на основе молочных продуктов самые приятные на вкус! Это делает их потребление не только полезным, но и приятным.

Полноценный животный протеин так же бывает яичный, рыбный и мясной. Но в последнее время эти виды протеина встречаются все реже.

Какой протеин лучше?

Теперь, когда мы знаем, что разновидностей протеина огромное множество, возникает резонный вопрос: что выбрать, какой протеин лучше? По происхождению (растительный или животный) мы уже определились. Далее, критерием нашего выбора будет скорость усвоения. Также как и углеводы, белковая пища с разной скоростью путешествуют по желудочно-кишечному тракту. Имеет значение время от того момента, когда вы проглотили пищу, и до того момента как питательные вещества из этой пищи поступили в кровь. В случае с белком, эти питательные вещества – аминокислоты.

Если вы тренируетесь с отягощением, необходимо поддерживать высокий уровень аминокислот в крови постоянно.

Это обеспечит синтез новых мышечных структур и клеток. И наоборот низкий уровень аминокислот, и даже значительные его колебания в течение суток сведет на нет ваши усилия в наборе мышечной массы.

Допустим вы съели кусок говядины. Процессы переваривания и всасывания будут длительным, и аминокислоты попадут в кровоток не ранее чем через пару часов. А что делать, если вы только что потренировались и аминокислоты нужны вашим мышцам уже сейчас!? Как раз в такие моменты и разумно использовать протеин с высокой скоростью усвоения.

А вот другая ситуация: известно, что в последующие 6-7 часов вы будете заняты, и у вас не будет возможности принять пищу. Если перед этим съесть несколько куриных яиц, они усвоятся быстро, это займет 1-2 часа, и все последующее время ваш организм будет испытывать нехватку аминокислот. В таком случае целесообразно выпить белковый коктейль с долгим временем усвоения.

Казеиновый протеин

Казеиновый протеин относится к так называемым «медленным» белкам. Когда этот вид белка  попадает в желудок, он приобретает густую зернистую консистенцию (похожую на творог), вследствие чего расщепление до аминокислот происходит долго.

Казеиновый протеин это идеальный ужин для спортсмена-силовика. Приняв его перед сном, вы обеспечите ваше тело аминокислотами на протяжении всей ночи.

Так же целесообразно выпить казеин в любой момент, когда знаете, что следующий прием пищи будет не скоро.

Казеин бывает двух форм: казеинат кальция и мицеллярный казеин. Предпочтительнее выбирать последний, он имеет лучшее качество, но и стоит соответственно дороже.

Сывороточный протеин

Сывороточный протеин усваивается быстро (30-90 минут) в зависимости от формы.

Гидролизат сыворотки имеет наивысшую степень очистки, фактически это аминокислоты в «голом виде». Поэтому усваивается очень быстро. Это самый качественный и дорогой из сывороточных протеинов.

Изолят сыворотки – средняя степень очистки, средняя скорость расщепления, и цена соответственно, тоже средняя.

Концентрат сыворотки наименее очищенная форма. Скорость усвоения, ниже чем у предыдущих, как и цена, впрочем.

Извлечь максимальную пользу из сывороточного протеина можно, если принимать его рано утром, с целью быстрого поднятия уровня аминокислот после длительного периода голодания (сна).

Так же этот вид белка полезно выпить за час до тренировки, немедленно после ее окончания, и в любой момент, когда необходимо быстро доставить аминокислоты в мышцы.

Многокомпонентный протеин

Многокомпонентный протеин имеет в своем составе несколько, от двух до семи, разновидностей и форм белка. Это может быть казеин, молочный протеин, яичный, растительный. Смысл многокомпонентного протеина в том, что его составляющие имеют разную скорость ассимиляции. Он действует по принципу коробки передач в автомобиле. Передачи (виды белка) включаются постепенно, одна за одной, разгоняя ваш автомобиль (организм, мышцы) все быстрее.

Лучше всего принимать многокомпонентный протеин равномерно в течение дня между основными приемами пищи. Это позволит вам избежать колебаний уровня полезных веществ на протяжении суток.

Как вы уже, наверное, поняли все протеины хороши, если использовать грамотно. Наибольшую эффективность принесет комбинированное использование нескольких видов протеина.

Например, так:

В качестве перекуса или второго завтрака вы принимаете многокомпонентный коктейль, затем во второй половине дня, сразу после тренировки – гидролизат сыворотки. И уже вечером перед сном – казеин. Понятно, что данная схема потребует больших едино разовых затрат финансов.

Насколько вы к этому готовы? Решать только вам.



Лучшее на сайте



Дата публикации:  16.02.2015 © Muscleoriginal.com