Калорийность медовых производных

Сколько калорий в меде

Главная » Питание » Правильное питание » Сколько калорий в меде

калорийность меда

Многие люди при соблюдении диет внимательно следят за энергетической ценностью своего рациона.Они считают полученные калории от каждого съеденного ими продукта. Для ведения подобных подсчетов необходимо знать калорийность различных пищевых веществ. Такой полезный и ценный продукт питания, как мед, не может здесь остаться без внимания. Калорийность меда интересует людей, соблюдающих различные диеты. Ведь это единственная сладость, необходимая организму при похудении. А все его богатство микроэлементов, аминокислот, витаминов, органических кислот, ферментов и других полезных веществ широко используется при лечении длительных истощающих заболеваний.

Сколько калорий в меде, и каковы его свойства нужно знать не только любителям диет, но и людям с болезнями различных систем и органов. Его используют при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта, ЛОР-органов, сердечно-сосудистой, нервной системы, кожных, стоматологических, глазных, гинекологических и огромного количества других заболеваний. Мед, калории и протеины которого применяют в терапии дистрофий, диспепсий, а также в детском питании, является отличным средством.

Измерение пищевой ценности «жидкого золота»

Для правильного подсчета энергоценности меда необходимо знать его употребленное количество и учитывать сорт. Не имея под рукой кухонных весов, можно подсчитывать его количество с помощью обычных ложек. Чайная ложка вмещает в себя 8 г, столовая ложка – 17 г сладкого продукта. Чтобы узнать, сколько калорий в ложке меда, нужно знать, какую имеет мед калорийность на 100 г. В 100 г содержится от 280 до 415 Ккал энергии, в зависимости от сорта.

калорийность меда 2

Зная эти показатели, несложно вычислить, сколько калорий в меде в чайной и столовой ложках. Получается, калорийность меда в чайной ложке составляет 22-26 Ккал, в столовой ложке – 50-58 Ккал энергии.

Энергетическая ценность этого полезнейшего продукта зависит от его сорта. Темные меды более питательны, они содержат больше глюкозы и минеральных веществ, светлые – менее калорийны.

Для сравнения:

  • светлый мед: калорийность в 1 чайной ложке в среднем составляет 23 Ккал;
  • темный мед: в среднем – 30 Ккал.

Средняя калорийность ложки меда уже известна. Чтобы выяснить точное число калорий в съеденном объеме продукта для каждого сорта, нужно знать энергетическую ценность каждого из них.

Энергоценность самых распространенных видов меда:

Вид меда

Энергоценность, Ккал

(в 100 г)

Липовый

350

Гречишный

307-310

Акациевый

320-335

Смешанный

328

Луговой

380-415

 

Используя эти данные, нетрудно рассчитать, сколько калорий в чайной ложке меда имеет тот или иной сорт.

Изменение энергетической ценности меда при употреблении с другими продуктами.

темный мед

В чистом виде мед употребляют не так часто. Обычно его используют в качестве сладкой добавки к различным блюдам и напиткам.

При добавлении меда в чай, калорийность этого напитка обуславливается медом, так как сам чай безкалорийный продукт. Энергетическая ценность меда с молоком зависит от жирности молока.

Жирность молока, %

Калорийность чашки молока с 1 чайной ложкой светлого сорта меда (250 г напитка), Ккал

1,5

168

2,5

190

3,2

203

 

Кстати, мед лучше употреблять с теплыми, а не горячими напитками. При температуре выше 60 градусов его полезные вещества превращаются в бесполезные, так как при высоких температурах полностью теряют свои свойства на химическом уровне.

калорийность меда 3

Сравнение калорийности меда и сахара

Кроме множества других полезных свойств, мед является отличным натуральным сахарозаменителем. Несмотря на то, что этот янтарный продукт более калориен (в чайной ложке сахара содержится 16 Ккал энергии), его употребление предпочтительнее. Во-первых, потому что мед слаще сахара, и он используется в меньшем количестве. Во-вторых, он лишен «пустых» калорий, которые способствуют развитию избыточного веса при употреблении сахара. В-третьих, мед близок по химическому составу к плазме крови, и все входящие в него вещества усваиваются полностью на сто процентов.

сравнение калорийности меда и сахара

Углеводный состав меда представлен преимущественно глюкозой и фруктозой, которые легко и равномерно усваиваются организмом. Сахар же состоит из сахарозы, которая прежде чем усвоится, должна разложиться на составные части, на что расходуется дополнительная энергия.

Однако сравнивать  калорийность меда и сахара в чайных ложках не совсем корректно, так как мед и сахар имеют разную плотность. Таким образом, ложка меда заменяет две ложки обычного сахара.

Диетическая польза калорийности меда

Как уже отмечалось выше, мед активно используется в различных диетах. Но утверждение о том, что мед обладает способностью сжигать жиры, является ошибочным. На сформировавшийся подкожный жир он не оказывает никакого влияния. Мед обладает желчегонным эффектом, благодаря которому усиливается расщепление жиров, поступивших в пищеварительную систему с ближайшим приемом пищи. Это вовсе не уменьшает роль меда в диетическом питании. Существуют даже медовые диеты.

Благодаря высокой калорийности и абсолютной усвояемости этот продукт используют как в диетах для похудения, так и в высококалорийных рационах для набора веса. В первом случае – как источник микроэлементов, витаминов и других полезных веществ, в качестве моральной поддержки при воздержании от прочих сладостей и для уменьшения тяги к сладкому. Во втором случае мед используется для активации обмена веществ, повышения аппетита, улучшения усвоения жиров. Рекомендуется даже вне соблюдения диет после употребления большого количества жирной пищи съесть чайную ложку меда для лучшего расщепления жиров.

Диетическая польза калорийности меда

Мед может быть хорошим источником энергии для спортсменов, путешественников, людей со слабым здоровьем, пожилых людей, детей, а также для восстановления организма в послеоперационный период. По своей питательности мед находится в первых рядах среди продуктов. Своим калорийным эквивалентом 100 г меда равносильны 225 г рыбьего жира, 90 г сливочного масла, 175 г говядины. Это количество «янтарного десерта» способно обеспечить взрослого человека 1/10 частью суточной энергетической потребности.

Калорийность медовых производных и продуктов пчеловодства

Помимо меда, существует множество других полезных продуктов пчеловодства, пригодных для употребления в пищу. Прежде всего, это перга (пчелиный хлеб). Так называется пыльца цветков, собранная пчелами в соты, превращенная в гранулы и запечатанная сверху медом. Калорийность перги составляет 199 Ккал на 100 г продукта, одна столовая ложка содержит 30 Ккал энергии. Она ценна своими легкоусвояемыми аминокислотами, минералами, ферментами, лецитином. Исследования доказали, что регулярное употребление перги спортсменами увеличивает их выносливость на 40-50%.

Калорийность медовых производных

Следующий важный продукт пчеловодства – это прополис или пчелиный клей. Он производится пчелами из оболочек пыльцы и продуктов, собранных с почек растений. Прополис крайне полезное вещество, он содержит растительные смолы, аскорбиновую, никотиновую, бензойную  кислоты. Его употребляют в пищу в чистом виде (жевать 5-7 г до еды несколько раз в день), в виде спиртовой настойки, в соединении со сливочным маслом. А также едят мед с прополисом. Калорийность данного продукта на 100 г составляет 324 Ккал. Такое «блюдо» употребляют внутрь (как омолаживающее, противовирусное, иммуностимулирующее и обезболивающее средство) и используют наружно (для лечения ран, ожогов, гнойных воспалений).

Забрус – еще одно вещество, производимое пчелами. Они используют его для запечатывания отверстий сот. Люди получают забрус, срезая верхние крышечки с медовых сот. Этот продукт также чрезвычайно полезен и ценен для человека. Он обладает обезболивающим, противовоспалительным, биостимулирующим действием. Обычно его употребляют, разжевывая во рту в течение 10-15 мин, но он может легко заменить промышленный сахар. Калорийность забруса составляет 377 Ккал на 100 г чистого вещества.

Забрус

Даже умирая, пчелы могут принести человеку пользу. Из тел мертвых пчел производят подмор. Он состоит из воска, молочка, прополиса и меда. Его используют в разных видах (в виде отваров, мазей, порошков), а внутрь – в качестве настоек. Калорийность подмора невысока, на 100 г вещества приходится 196 Ккал.

Не нужно бояться калорийности меда и других продуктов «пчелиной фабрики». Их можно и нужно употреблять, не боясь набрать вес. Они помогут поддерживать организм в отличной форме круглый год. Только нужно во всем соблюдать меру, чтобы полезные медовые продукты не принесли вреда.

Читайте также:



Лучшее на сайте



Дата публикации:  26.11.2015 © Алина