Недостатки мёда

Сколько калорий в мёде

Главная » Питание » Правильное питание » Сколько калорий в мёде

витамины в меде

В популярной литературе и в интернете часто можно прочитать о высокой калорийности мёда. Люди считают, что сладость продукта пчеловодства связана с насыщенностью его сахарами. Многие опасаются употреблять мёд в пищу, потому что он чрезвычайно сладкий. Какова же калорийность мёда? Может ли это удивительное золотое лакомство вызвать ожирение или диабет? Учёные отвечают: не все виды сахаров одинаковы, и польза мёда значительно превышает его недостатки.

  Польза мёда

Мёд содержит огромное количество углеводов, богатых энергией. Эти углеводы представлены сахарами: фруктозой, глюкозой, сахарозой, мальтозой.  Но мёд предпочтительнее любого другого сладкого продукта. Всем известно, что есть хорошие и плохие калории, здоровые и вредные жиры. Это касается и углеводов. Есть сахар хороший, есть плохой и даже опасный. Имеется множество химических подсластителей, которые прячутся в списках ингредиентов на этикетках.

калорийность меда

   Единственный из сладких продуктов, оказывающий анаболическое и антисептическое действия, способный бороться с раком, безвредный для печени, сжигающий жиры, обладающий полезным эффектом, — это мёд. Наилучший натуральный подсластитель, он является одновременно и лекарством. Организм не в состоянии усваивать рафинированный сахар. А между тем, ткани человеческого тела нуждаются в углеводах для детоксикации. Хороший сахар, который содержится в этом продукте, может идеально обеспечить печень гликогеном для здорового метаболизма и благоприятного воздействия на мозг.

   Натуральный мёд – настоящий кладезь драгоценных витаминов и минералов. Потребление «пищи пчелиного производства» ежедневно создаёт мощный накопительный эффект: повышается иммунитет, излечиваются кашель, синусит, кожные болезни, гипертония. Мёдом исцеляют инфекционные заболевания, артрит, ожоги, раны. Многие люди, зная о целебных свойствах, используют продукт только для лечения, но опасаются часто употреблять его в пищу. Узнав, сколько калорий в мёде, они заменяют его искусственными подсластителями, кукурузным сиропом и другими дешёвыми, но исключительно вредными товарами. Рафинированные подсластители сеют в организме хаос.

Действительно ли мёд очень калориен?

   Сравним белый сахар и мёд. Одна столовая ложка мёда содержит 64 калории, а столовая ложка сахара – 46 калорий. Калорийность мёда в чайной ложке – 22, при 16 калориях в чайной ложке рафинированного сахара. Калорийность ложки мёда выше, но стоит предпочесть этот натуральный продукт.  Во-первых, его можно добавлять в пищу в два раза меньше, чем сахара. Во-вторых, кроме сладкого вкуса пчелиное лакомство даст нам:

  • витамины В1, В2, В3, В5, В6, В12, С, Е, К, РР;
  • антиоксиданты;
  • каротины;
  • фолиевую кислоту.

калорийность меда 2

   Пустых калорий в мёде нет. Сахар тоже содержит фруктозу, глюкозу и сахарозу. Но в сахаре эти вещества химически переплетены между собою, а в мёде они индивидуальны. Фруктоза слаще глюкозы, но она превращается в энергию не так легко. В результате, продукты, содержащие белый сахар, преобразуются в жиры быстрее мёда. Мёд не подвергается нагреванию. Даже коммерческую пастеризованную продукцию нагревают только один раз, чтобы предотвратить кристаллизацию (засахаривание). Рафинированный сахар проходит сложную переработку, во время которой удаляется всё натуральное. Образуется продукт, полностью лишённый витаминов, минералов, ферментов, с одними лишь бесполезными калориями. Поэтому в процветающих странах, словно по иронии судьбы, огромное количество полных людей страдают от недоедания!

   Исключить сахар из рациона можно, отказавшись от конфет и шоколада. Если невозможно вытерпеть без сладостей, вместо них стоит употреблять мёд. Правильное питание подразумевает употребление сложных углеводов, например, фруктов и овощей. Жиры, белок и клетчатка вызывают умеренное колебание уровня сахара в крови. Чрезмерное употребление сахара ведёт к ожирению. Некоторые люди имеют своеобразную реакцию на пищу с сахаром — реактивную гликемию. Это нервозность, раздражительность, головная боль, повышенное потоотделение. Подобные явления вызываются работой поджелудочной железы, она производит слишком много инсулина, когда уровень сахара повышается. Подобная реакция не возникает после использования мёда.

Все эти аргументы показывают, что вопрос «сколько калорий в чайной ложке меда», наивен. Польза для здоровья перевешивает опасения насчет калорий.

Сколько мёда можно съесть в день без вреда для здоровья

   Врачи советуют включать в нормальную сбалансированную диету не более десяти чайных ложек. Поскольку калорийность в 1 чайной ложке составляет 22 килокалории, то максимальная дневная доза составит 220 килокалорий. Но это общие рекомендации, в действительности вопрос непростой. Оптимальный объём зависит от питания и стиля жизни. Некоторые люди выбирают еду с небольшим процентом сахаров и работают физически, другие увлекаются сладостями и малоподвижны. Поэтому суточное количество мёда должно быть разным.

калорийность меда 3

   Широко известно правило умеренности во всём. Пчелиный «жидкий янтарь» не исключение. Им прекрасно можно заменить сладкое, например, добавить в чай или кофе вместо сахара, намазать на хлеб или заправить им фруктовый салат. Помня, сколько калорий в мёде, в его чайной ложке, несложно подсчитать энергетическую ценность каждого блюда с включением этого продукта.

   Принцип набора лишнего веса прост: чем больше ешь, тем больше набирается жира, независимо от того, какой подсластитель употреблять. Калорийный «вес» каждого блюда нужно продумывать с помощью счётчика калорий. Суть не в том, чтобы вводить в организм больше сахара, используя мёд, а в замене искусственных продуктов натуральными.

Сколько калорий в мёде

   Диетологи советуют добавлять столовую ложку мёда во фруктовый салат, йогурт, мюсли с молоком. Это варианты идеального завтрака. Ещё одну ложку употребить на ночь, лучший способ — в имбирном или ромашковом чае для хорошего сна. Ещё пара ложек может поступить в организм в течение дня с закусками, выпечкой, в составе соуса. Общую энергетическую ценность легко посчитать, зная, сколько калорий в ложке мёда. От 128 до 256, при этом нужно учитывать правило: дневная норма сахаров не должна превышать 10%. Таким образом, полезный продукт пчеловодства может удовлетворить все дневные потребности в сладком. Если калорийность съеденного лакомства превышает 10%, следует увеличить спортивную нагрузку.

Как правильнее всего употреблять мёд в пищу?

   Традиционно в России пчелиное лакомство едят с блинами, оладьями или намазывая на белый хлеб с толстым слоем сливочного масла. Все эти блюда чрезвычайно калорийны и не могут считаться здоровой пищей. Диетологи советуют добавлять мёд в натуральный йогурт или печь домашний хлеб на медовой закваске. Люди, ведущие активный образ жизни, могут позволить себе и хлеб с маслом и ложечкой полезной сладости, но при том условии, что хлеб ржаной, а масла тонкий слой.

мед с хлебом

   Хорош медовый соус для заправки овощных салатов. Яблочный уксус, горчица, оливковое масло, мёд и соевый соус смешиваются в равных пропорциях.

   Прекрасны медово-ягодные заправки для цельнозерновых каш и овсяных хлопьев. Такой завтрак снабдит организм энергией и огромным запасом полезных веществ на целый день. Добавляя мёд, калории рассчитывают особенно тщательно, так как он в два раза слаще сахара. В дневник похудения можно внести важную пометку: «Мёд, калорийность на 100 грамм — 327 килокалорий», и руководствоваться расчётами при закупке продуктов и приготовлении блюд.

медово-ягодные заправки

Недостатки мёда

   Существует ряд причин, по которым полезное лакомство приходится исключить из меню:

  • продукт противопоказан диабетикам. Он имеет почти такой же высокий гликемический индекс, как белый сахар. Хотя есть некоторые сорта мёда с меньшим индексом (30 по сравнению с 55 большинства сортов). Их можно вводить в рацион больных сахарным диабетом в небольших количествах;
  • высокая цена. Не все люди могут позволить себе покупать натуральную продукцию;
  • труднее использовать в выпечке. Мёд жидкий, запекается и пригорает быстрее. Приходится изменять рецепт. К тому же при нагревании целебное лакомство теряет все свои свойства, кроме сладости;
  • нельзя давать детям до года!
  • продукт часто вызывает аллергию.

Недостатки мёда

   Несмотря на высокую калорийность, мёд исключительно полезен для организма. Разумно составляя рацион, можно сделать этот чудесный дар природы постоянным стражем своего здоровья.

Читайте также:



Лучшее на сайте



Дата публикации:  18.11.2015 © Алина