Чем полезна гречка?

Главная » Питание » Это полезно » Чем полезна гречка?

Сложные углеводы являются очень важной частью рациона. Причем не только для спортсменов, но и для обычных людей с не очень активным образом жизни. Сложными они называются из-за того, что довольно долго перевариваются, максимально насыщая организм полезными веществами.

Из-за этого вы долго чувствуете сытость и прилив энергии. Мало того, что они дают силы, такие углеводы еще и не способствуют набору лишнего веса, сохраняют уровень сахара на среднем уровне и не провоцируют никаких его скачков. И главным источником таких углеводов являются каши.

Существует довольно много круп, каждая из которых полезна по-своему. Но лидером всегда была и остается, несомненно, гречка. Это царица всех каш, дань которой стоит отдавать в виде ежедневного приема хотя бы одной небольшой порции.

Чем полезна гречка?

Гречневая каша – это просто целая совокупность положительных веществ. Все они подходят к укреплению здоровья человека с разных сторон, обеспечивая ему сильный иммунитет и хорошее самочувствие. Так что, это обязательный продукт, который должен быть в вашем рационе. Если его там еще нет, то добавьте такую кашу в свою пищевую корзину и сразу почувствуете для себя конкретные плюсы и все полезные свойства гречки.

Порция гречки — кладезь вашего здоровья

Первым делом, хочется отметить, что гречку нужно кушать всем. Это та крупа, которая не вызывает никаких негативных последствий и ее сложно переесть. Поэтому, противопоказаний и тому подобного здесь нет.

Съев порцию гречки, вы получаете огромное число полезных веществ.

А именно:

— сложные углеводы для поддержания сил и нормального уровня сахара в крови;

— растительный белок, который по составу очень близок к животному, но усваивается намного быстрее и легче;

— жиры растительного происхождения, которые питают вашу кожу;

— минералы: железо, фосфор, йод, цинк и кальций;

— солидную порцию клетчатки, которая улучшает пищеварение;

— витамины РР и группы В;

И это явно неполный список веществ, которыми вы насыщаете свое тело. Польза гречки настолько велика, что ежедневный ее прием обеспечит каждому максимальное насыщение самыми важными микроэлементами. Пользу гречки нельзя переоценить, но есть и другие полезные каши, поэтому в следующий раз мы расскажем чем полезен рис.

Гречка полезные свойства

Гречневая крупа — это не просто еда и запас энергии. Ведь полезные свойства у гречки намного шире. Благодаря перечню всех микроэлементов и составляющих, такая кашка даст вам:

— силы. Мало того, что это сложный углевод, который отлично насыщает тело, здесь еще и много железа. Это один из самых серьезных растительных его источников. Так что, съев гречку, вы получите большой заряд энергии.

Сложные углеводы и наличие железа делают гречку отличным обедом перед тренировкой, если же говорить про спортсменов.

— хороший обмен веществ. Клетчатка, которой здесь вдоволь, обеспечит хорошую перистальтику кишечника и его микрофлору. В результате ваша пищеварительная система будет работать намного активней, а вся еда перевариваться намного проще и быстрее. Таким образом, разгонятся обменные процессы, что незамедлительно скажется на самочувствии и фигуре. Доказано, что лишние килограммы уходят намного быстрее, если регулярно употреблять этот продукт.

— стабильный уровень сахара. Польза заключается еще и в том, что гречка не провоцирует резких изменений уровня сахара в крови. Благодаря низкому гликемическому индексу, он удерживается на стабильном среднем уровне. Это, во-первых, дает долгое чувство сытости, и, во-вторых, не вызывает возникновение различных проблем в этом плане (по типу диабета, инсулиновой зависимости и так далее).

— материал для строения мышц. Гречка, оказывается, еще и хороший источник качественного белка. Об этом, к сожалению, знают не многие. Так что для людей, активно занимающихся спортом, выгода двойная. Причем, по своему составу гречневый белок близок к животному, то есть, максимально комплексный. Но, в то же время, он намного легче перерабатывается нашим организмом.

Из этого следует то, что такая каша не только даст силы на тренировку, но и поможет восстановить и нарастить мышцы после нее.

— укрепит сосуды. Благодаря такому веществу как рутин, гречневая крупа очень цениться кардиологами. Он укрепляет стенки сосудов, предотвращая различные заболевания, скачки давления и так далее. Кроме того, прием гречневой каши ежедневно улучшает систему кровоснабжение полностью всего тела, в том числе, и главного мозга.

— защиту от раковых заболеваний. Флавониды, которые имеются в гречке, обеспечивают снижение уровня риска возникновения вредных радикалов, которые и приводят к подобным проблемам со здоровьем.

— целую коллекцию витаминов группы В. А это означает густые волосы, крепкие ногти, красивую и гладкую кожу и так далее. В общем, то, что особо важно для прекрасной половины человечества, вам подарит гречневая крупа на завтрак или обед.

«Правильная» гречка

Но, есть одно условие. Все то, чем полезна гречка, актуально в большей степени тогда, когда она поддается минимальной обработке.

Очень важно правильно готовить гречку. Иначе теряется довольно солидная часть полезных веществ.

Как же это сделать? Во-первых, ваша задача обеспечить минимальную термическую обработку. Для этого кашу лучше не варить по полчаса, как это обычно делают, а замачивать ее предварительно на ночь в воде и уже потом за пять-семь минут доводить до готовности.

Во-вторых, очень важно покупать хорошую крупу. Чем меньше она обработана и отшлифована на заводе, тем лучше. При этом, соответственно, дольше времени требует на ее приготовление.

В-третьих, немало важно и то, с чем и как вы готовите гречку. Если приправлять ее слишком большим количеством масла, или же соли, то, естественно, вместе со всем полезным, вы получаете еще и много вредных веществ. Поэтому, стоит придерживаться правильного питания в целом. Тогда и каша будет максимально эффективно, и фигура будет красивой, и самочувствие отличным!