Лучший сывороточный протеин

Главная » Питание » Спортпит » Лучший сывороточный протеин

Сывороточный протеин стал высококачественной биологической добавкой к белковой пище. Такого рода добавки культуристы, атлеты или просто люди, занимающиеся фитнесом, употребляют для того, чтобы сбросить лишний вес, добиться рельефности фигуры или, наоборот, набрать массу. В этой статье мы рассмотрим все виды протеина сыворотки, и каждый сможет выбрать для себя лучший сывороточный протеин. Ведь именно питание, в основу которого входит эта добавка, способно уже через час после приёма увеличить уровень аминокислот в крови.

Состав сывороточного протеина

Этот протеин состоит из таких частей:

Белок — 14% в виде гидролиза. Гидролиз оказывает влияние на формирование гормонов, ферментов и влияет на процесс пищеварения.
47–50% разветвлённых аминокислот. Аминокислотный состав этой добавки имеет сходства с мышечной тканью организма человека.
10% глютаминовой кислоты.
5% глютамина. Заметим, что глютамин здесь не растворяется в воде, так как не взаимодействует с другими аминокислотами.

Интересный факт: все виды сывороточного протеина содержат разный состав аминокислот. Объясняется это просто: эта особенность зависит от перемен времён года, места расположения и питания коров.

Белок молочной сыворотки в природе редко встречается в чистом виде. К примеру, в рыбе, красном мясе, курице содержится по 20% белка, в сыре – до 30% белка, а в яйцах – до 8%. Высокую концентрацию белка можно встретить именно в составе порошков, напитков, батончиков с протеином.

Типы протеина сыворотки

Сывороточный протеин делится на два вида:

Концентрат сывороточного протеина состоит из 80% чистого белка на вес продукта, а также имеет в своём составе такие полезные элементы, как лактоферрин, фосфолипиды, иммуноглобулины и биоактивные липиды. Недостатком концентрата является высокая калорийность и повышенные показатели лактозы. Однако благодаря наличию таким составляющим концентрат сывороточного протеина будет полезен для людей, работающих на повышение массы мышц.
В изоляте находится 90% чистого белка из расчёта на сухой вес. В отличие от концентрата, в изоляте почти отсутствует жирность и содержится минимальное количество лактозы. Тем самым, такой подвид сывороточного протеина оптимален для работы тем людям, которые придерживаются диеты и стремятся к улучшению рельефа своей фигуры. Минусом изолята является его высокая стоимость, в отличие от концентрата, и отсутствие полезных веществ.

Польза сывороточного протеина

Пищевая добавка оказывает такие полезные свойства на организм:

— восстанавливает в организме баланс азота, который влияет на рост массы мышц;

— снижает показатели холестерина в крови;

— поддерживает иммунную систему и способствует выработке инсулина;

— при сочетании белка сыворотки с витаминами В1 и В2 можно добиться замедления развития таких болезней в организме, как воспаления лёгких, рак;

— задерживает процесс старения.

Приём сывороточного протеина принесёт пользу во время усиленных тренировок для того, чтобы добавить сил спортсмену. Средство будет полезно добавить в свой рацион при различных недугах, чтобы повысить сбалансированность питания.

Производство протеина сыворотки

Протеин сыворотки изготавливают из молочной сыворотки. Правда, в её состав входит всего 5% белка. Поэтому из сыворотки в чистом виде не производят такую добавку.

Протеин сыворотки изготавливают путём ультрафильтрации и при помощи ионообменной технологии. При ультрафильтрации выходит 75-й % белковый концентрат. После чего проводят микро — или нанофильтрацию. На выходе – 85% белка. Ионообменную технологию проводят с помощью ионообменной смолы. Результат – 90% белок.

Самый лучший протеин сыворотки

Сывороточный протеин — это недешёвый продукт. Цена качественной добавки будет соответствующей. Как отмечалось ранее, изолят считается одним из дорогих видов протеина сыворотки. Однако его цена довольно-таки оправдана, так как изолят является менее калорийным, чем концентрат. Цена концентра достигает 30 долларов за 2,25 килограмма. Хотя этот вид протеиновой сыворотки фильтруется не так тщательно, как изолят, но он имеет приемлемое качество и высокий состав аминокислот. К примеру, в 30 граммах изолята находится: белка — 25 грамм, калорий — 105, а такое же количество концентрата состоит из 21 грамма белка и 130 калорий. Итак, порция концентра по сравнению с изолятом имеет меньше белка, но больше калорий.

Так какой же вид протеина сыворотки лучше покупать? Производители этого вида биологической добавки изобрели смесь протеина и изолята. Однако приобретая такую добавку, стоит обратить внимание на состав. Так, в одном продукте может содержаться больше концентрата, нежели изолята, и наоборот.

Приведём рейтинг сывороточных протеинов по качественному составу:

1. Optimum Nutrition 100% Whey Gold Standard – это изолят высокого качества, имеет нейтральный вкус. На тридцатиграммовую порцию приходится 5500 миллиграмм аминокислот, 24 грамм белка, 1000 мг жира, 30 мг холестерина, что способствует устранению нежелательных побочных эффектов (метеоризм, диарея). Такой сывороточный протеин whey считается самым лучшим по качеству среди биологических добавок.

2. Dymatize ISO 100 – этот изолят белка не имеет в своём составе ни холестерина, ни жиров, ни углеводов, ни лактозы. В то время как концентрация аминокислот достигает до 6650 мг. Благодаря содержанию в нём лизофосфатидилхолина, белок считается наиболее эффективным по усваиванию. Единственный минус этого изолята – высокая цена.

3. Dymatize Elite Whey Protein – это смесь концентрата с изолятом. Содержание аминокислот на порцию достигает 7124 мг, холестерина – 15 мг, жиров – 2000 мг. До недавнего времени этот белок считался самым быстрым по усвоению, но сейчас появились более качественные белки.

Однако, перед тем как приобрести ту или иную добавку, советуем всё же прочесть отзывы о сывороточном протеине и посоветоваться с тренером или диетологом.