Протеин вреден или нет?

Главная » Питание » Спортпит » Протеин вреден или нет?

Протеин вреден или нет, с таким вопросом ко мне часто обращаются клиенты. Продолжительное время работая в фитнес индустрии, заметил, что люди с недоверием и осторожностью относятся к спортивному питанию и пищевым добавкам.

Это нормально, когда ты впервые в жизни сталкиваешься с незнакомыми ранее вещами или явлениями. Нормально задавать вопросы, сомневаться, собирать информацию из разных источников. Не нормально другое, когда человек выдвигает категорические суждения по теме, о существовании которой узнал 10 минут назад.

У многих людей есть знакомые, которые с пеной у рта готовы доказывать вред тех или иных пищевых добавок в целом и протеина в частности. Но все их аргументы разбиваются об один вопрос: а что такое протеин?

Дословно с английского протеин (protein) означает – белок. И все! А белок это один из трех макро нутриентов (белки, жиры, углеводы), которые мы должны потреблять каждый день в значительном количестве. Иначе говоря, любая пища, которую мы едим, состоит из этих трех элементов, разняться лишь пропорции.

Норма потребления белка в разных странах отличается (согласно рекомендациям МОЗ) от 0,6 до 1,2 грамма на килограмм веса тела. Например, для женщины весом 60 килограмм это будет от 36 до 72 граммов белка в сутки. Согласно эволюционологии, человек и все млекопитающие – это белковая форма жизни. Белок, это важнейший элемент, мы, по сути, состоим из белка.

Все наши внутренние органы, мышцы, кожа, кости, это белковые структуры. Ни одна новая клетка в нашем теле не может быть построена без участия белков. Недостаток белка в рационе негативно сказывается на здоровье человека. Это научный факт. Поэтому вопрос вреден ли протеин, настолько же абсурден как, вредны ли котлеты? Конечно же, нет!

Вреден ли протеин?

Существует такое мнение, что белок из пищи естественный, а протеин из пищевых, спортивных добавок не настоящий, сделанный «химическим путем». И поэтому употреблять белок в порошковой форме якобы вредно для здоровья. Это не так.

Есть ли вред от протеина, мы поймем, если задумаемся, а из чего его производят. Из обычных продуктов, это молоко, яйца, соя. Большинство рынка протеиновых коктейлей представлено продуктами из сыворотки. Ведь никто не станет утверждать, что сыворотка вредна!

Технологии в производстве белковых коктейлей такие же, как в производстве детского питания. Имеет место термическая и механическая обработка сырья. Никаких химических реактивов не применяется. В результате получается порошок, который мы можем растворить в жидкости и выпить. Получив в результате необходимое количество питательных веществ.

По сути протеин и порошковые смеси для маленьких детей это одно и то же. Отличие лишь в соотношении питательных веществ, в детском питании как правило больше углеводов и жиров. Есть ли вред от протеина? Вы ведь не считаете детское питание вредным? Протеин может быть вреден только в одном случае, если вам попалась откровенная подделка, созданная в кустарных условиях из некачественного сырья. От подделки никто не застрахован, как и при покупке продуктов питания или лекарств.

Справедливости ради следует сказать о красителях, консервантах и ароматизаторах. Возможно, это и есть та самая «химия», которую имеют в виду противники спортивного питания. Эти вещества используются при производстве подавляющего большинства продуктов питания.

Они бывают натуральные, идентичные натуральным и искусственные. Различаются по цене и «вредности». Натуральные, полностью безвредные и соответственно самые дорогие. Если человек тщательно следит за своим питанием, ему следует выбирать продукты и протеиновые коктейли на основе натуральных ароматизаторов.

И соответственно если человек считает белковые смеси вредными из-за наличия в них консервантов и красителей, то, чтобы быть последовательным ему нужно отказаться от многих продуктов. Девяносто процентов продуктов из супермаркета, имеют в составе вышеперечисленные вещества. Можно считать двойным стандартом, когда человек регулярно употребляет в пищу колбасу, чипсы, кетчуп, кондитерские изделия, алкоголь, и при этом философствует о вреде протеиновых коктейлей.

Протеин вреден или нет?

Рассуждая о вреде протеина, следует учитывать количество потребляемых белковых коктейлей. Спортивные пищевые добавки. Ключевое слово в этой фразе – добавки! То есть основу рациона должна составлять обычная пища. А уж если вам по каким-то причинам не удается потребить нужное количество белка из еды, тогда вы можете добавить протеиновый коктейль.

Существует рекомендация, на спортивное питание должно приходиться не более 50 % потребляемого белка в сутки. Если больше, возможен вред здоровью. Но мы знаем, что вред или польза любого вещества, определяется его количеством. Если выпить более пяти литров чистой воды можно нанести вред организму.

Белковые пищевые добавки, это удобный способ сбалансировать свой рацион. Вы можете извлечь из них пользу, даже если не занимаетесь спортом. Например, на работе, если у вас нет времени готовить полноценный обед и брать с собой, и по близости нет кафе или столовой.

Протеиновый коктейль — это безвредно и очень удобно. Удобно хранить, транспортировать и готовить. Главное помните, что это не магия и не волшебный порошок. Это обычная еда, она не сделает за вас всю работу. Спортивное питание – ваш помощник, но вам все равно придется потрудиться для достижения своей цели!