Раздельное питание: таблица

Главная » Питание » Правильное питание » Раздельное питание: таблица

Наверное, каждая девушка хотя бы раз, но обязательно задумывалась о том, что хочет сбросить парочку лишних килограмм: перед пляжным сезоном, свадьбой, днем рождения… Прочитав много статей, все знакомы с тем, что нужно менять рацион, придерживаясь специальной диеты. Но часто бывает так, что не хочется отказываться от многих продуктов, ведь они вкусные и любимые. Что же делать? Ответ есть. Диетологи составили стиль питания, который предусматривает разделение продуктов и правильную их комбинацию. Раздельное питание для похудения – самый простой и приятный способ привести фигуру в порядок.

Основное правило данного стиля можно выразить знакомой каждому фазой – «Разделяй и властвуй!».

Биохимики давно открыли несколько простых истин:

— для переваривания жиров и углеводов нужна щелочная среда (которая присутствует, как во рту, где перевариваются сахара, так и в кишечнике, где раскладываются липиды). Жиров много содержится в: орехах, масле (подсолнечном, сливочном), домашнем молоке. Сахара (глюкоза, фруктоза, крахмал) накапливаются во всех сладких фруктах, а еще картофеле, рисе.

— для усвоения белков требуется кислая среда, которая установилась в желудке благодаря хлористой кислоте, входящей в состав желудочного сока. Белковая пища – это мясо любого вида, птица, рыба, яйца, творог, бобовые (горох, фасоль, нута).

Поэтому смешивать углеводы или жиры вместе с белками нельзя, ведь такая пища распадаться будет на 3 -4 часа дольше. Столь долгий процесс сопровождается брожением, гниением, тяжестью и дискомфортом в области живота. Все из-за того, что железы не успевают перестраиваться на нужную кислотность, выделять ферменты. Тем временем продукты неподъемным грузом накапливаются в желудке, откладываясь в виде шлаков и жира. Именно потому, что в нашей жизни существуют традиции кушать мясо с картошкой или макаронами, смешивать основную еду с фруктами, сегодня много людей имеют лишний вес.

Раздельное питание для похудения

Чтобы тело могло легко переваривать пищу, а не откладывать ее в жир, требуется помогать ему, правильно комбинируя продукты, отказываясь от фастфуда (он вреден тем, что в составе присутствует много транс – жиров, они в свою очередь не усваиваются, а сразу идут в жир) или другой вредной пищи. Питаясь по методике разделения питания можно с легкостью сбросить вес уже за первые две недели, особенно если до этого рацион напоминал меню среднестатистического человека постсоветского пространства: мясо с макаронами, рыба с картошкой, фрукты после основного приема пищи, компот или газировка во время еды… Все это точно приведет к излишкам жира в организме.

Диетологи составили несколько правил для желающих худеть не ограничивая себя в продуктах:

Белки можно употреблять только с белками (отварная рыба с тушеной без масла фасолью).
Углеводы употреблять как отдельное блюдо во время перекуса (яблоко, апельсин, груша или банан отлично утолят голод в перерыве между завтраком и обедом).
Жиры, за исключением транс и обработанных, можно употреблять со всеми продуктами, но в умеренных количествах. Но все же не стоит мазать масло на хлеб, думая, что это нормально.
Овощи, кроме картофеля, разрешено есть с чем угодно, ведь они на 70% состоят из клетчатки. В их составе практически нет углеводов и жиров, много воды + некоторое количество белков.
Каши – это та же клетчатка и сложные углеводы, поэтому сочетать их ни с чем нельзя (особенно рис). Овсяная или гречневая каша станут отличным завтраком, но только как самостоятельное блюдо.
Исключите из рациона: сладкие продукты химического происхождения (сахар, патока, кондитерские изделия, мучное и так далее), фастфуд во всех его проявлениях (жареная картошка, бургеры, шаурма, сосиски в тесте…), полуфабрикаты (сосиски, колбаса, замороженные котлеты).

Отзывы худеющих людей о раздельном питании

Негативных отзывов у него быть не может, ведь здоровое правильное питание не навредило еще никому. Многие экспериментаторы замечают, что через месяц после начала раздельного питания наладилось пищеварение, улучшился стул, уменьшились объемы всего тела, спала отечность ног и живота. Кожа очистилась от прыщей, приобрела приятный оттенок, ногти перестали слоиться, а волосы стали меньше выпадать, приобрели природный красивый блеск и гладкость.

Многие замечают, что после длительного соблюдения такой своеобразной диеты вес приходит в норму, стабилизируется, улучшается самочувствие, мозговая деятельность ускоряется.

Таблица раздельного питания:

Таблица 1.

Продукт	мясо	рыба	птица	овощи	фрукты	Любое масло	Молочные продукты
Картофель	—	=	—	+	—	—	—
Каши	—	=	—	+	+	—	+
Орехи, сухофрукты	—	—	—	+	+	—	+
хлеб	—	—	—	+	—	=	=
сыр	+	—	+	—	+	—	+
яйца	+	—	+	+	—	—	+
бобы	+	+	+	+	—	—	—

Как читается таблица:

Выбираются два вида продуктов, проводятся горизонтали. На пересечении увидите определенный знак:

+означает, что продукты совместимы;

= означает, что их иногда можно комбинировать, но лучше не увлекаться;

— означает, что ни в коем случае объединять их нельзя.

Например, картофель нельзя совмещать со свининой, говядиной, но можно иногда подать на гарнир к судаку или форели. Каши позволено совмещать с фруктами, овощами, кисломолочными продуктами, но ни в коем случае не с курицей. Хлеб позволительно употреблять с овощами, иногда с маслом, а в других случаях он выступает как самостоятельная часть.

Недельный рацион для худеющих на раздельном питании

Меню раздельного питания отлично поможет похудеть всего за неделю, главное иметь силу воли, желание вперемешку с хорошим настроением.

Есть несколько правил, которых нужно придерживаться, сидя на диете:

Пить 2 – 2,5 литра воды в день. Вода необходима каждому организму. Ее, в отличие от других напитков, можно пить во время еды, потому что она не разбавляет желудочный сок. По стакану воды натощак + стакан за полчаса до еды подарят легкость, помогут кушать меньше.
Кушать мелкими порциями. Недостаточно просто разделить приемы пищи, нужно уменьшить свою порцию. Замените обычную тарелку и ложку на десертную посуду. Визуально покажется, что съедено много, а по сути еды будет в полтора раза меньше.
Ужин в 18:00. Последний раз кушать нужно не позже шести вечера, ведь все съеденное позже отложится в жир на животе или ногах.
После 15:00 никаких углеводов. После обеда спрячьте мед, картошку, рис, каши, йогурты подальше, ведь метаболизм во второй половине дня замедляется, а сахара усваиваются плохо.
Не добавлять соль в блюда. Привычная каждому приправа задерживает воду в организме, вызывая отеки тела. Если неделю есть постную пищу, язык начнет различать намного больше вкусовых граней, а, значит, удовольствия от пищи будет намного больше.

Меню раздельного питания

Понедельник:

Завтрак: овсяная каша с покрошенными орехами, сухофруктами (150 грамм : 20 граммам) на молоке, без сахари и соли.

Полдник: зеленый чай + большое зеленое яблоко (груша).

Обед: отварная речная или морская рыба с тушеным горохом (фасолью, нутом) + салат из морской капусты и моркови.

Полдник: небольшой кусок запеканки с творогом и кусочками изюма, яблока с корицей, к которому можно подать обезжиренный кефир.

Ужин: куриная грудка на пару со стручковой фасолью или тушеной капустой с овощами.

На ночь: стакан ряженки с корицей + горстка молотых грецких орехов.

Вторник:

Завтрак: замочите на ночь гречку в кефире (домашнем йогурте), а с утра добавьте туда пол ложки меда или сухофруктов.

Полдник: средний грейпфрут.

Обед: телятина на гриле без масла, 30 гр. твердого сыра, половина помидора, огурец.

Полдник: желе собственного приготовления из свежего выжатого сока клубники и малины (сахар не добавлять, а пакетированное магазинное желе не подойдет, ведь в нем нет тех полезных веществ, но в избытке простых углеводов).

Ужин: Тушеные кабачки с луком, помидорами, зеленью.

На ночь: стакан молока.

Среда:

Завтрак: кефир с пшеничными отрубями, пропаренным черносливом, размельченными грецкими орехами, льняными семенами и щепоткой корицы. Такой напиток насытит энергией на долгое время.

Полдник: апельсиновый сок + 30 грамм цельнозернового хлеба (иногда хлеб употребляется как самостоятельный продукт, ведь он богат белками, углеводами, жирами, витаминами).

Обед: два варенных куриных яйца с тостом из хлебца, сыра, помидора и кусочка приготовленной на пару курицы.

Полдник: гранат, который богат железом, а его может не хватать худеющим людям.

Ужин: 300 грамм творога с ложкой меда.

На ночь: стакан простокваши.

Четверг:

Завтрак: перловая каша с кусочками моркови, зеленого лука + ложка сметаны или сыра феты.

Полдник: 100 грамм домашнего йогурта (в магазинном йогурте содержится много консервантов, красителей, сахара, других добавок, а вот полезных бактерий там практически нет) + 10 штук пропаренной кураги.

Обед: легкий суп из морковки, лука, брокколи, кусочка куриной грудки, зелени и яйца пашот. Солить не надо, но можно добавить куркуму.

Полдник: 100 грамм творога смешать с сухофруктами, намазать на хлебец. Подавать с 5 орехами и половиной стакана зеленого чая.

Ужин: квашеная капуста.

На ночь: стакан чистой теплой воды.

Пятница:

Завтрак: овсянка, залитая на ночь ряженкой, с льняными семенами.

Полдник: 1 яблоко и 5 орехов кешью. Этот фрукт с орехом отлично сочетаются, восполняя запас антиоксидантов, выводя шлаки.

Обед: вареная говядина с салатом из овощей, приправленным столовой ложкой оливкового масла холодного отжима.

Полдник: сливовое пюре с ягодами.

Ужин: рыба на гриле с кусочком черного хлеба.

На ночь: стакан ряженки с корицей, имбирем.

Суббота:

Завтрак: жаренные на оливковом или подсолнечном масле 3 яйца + 1 хлебец с сыром Фета и зеленью сверху.

Полдник: фруктовый салат из яблок, груш, апельсина, банана, клубники и персика. Приправить домашним йогуртом, орешками, любимой пряностью.

Обед: рис с морской капустой.

Полдник: овощной салат или тушеная капуста.

Ужин: творог с финиками и курагой (300:30).

На ночь: кефир с льняными семенами.

Воскресенье:

В конце недели диетологи рекомендуют устраивать разгрузочный день. В этот день можно кушать только яблоки или пить только кефир (вода обязательна в любой из дней).

Сегодня популярность набирает девяностодневная диета, основанная на раздельном питании. Суть ее в том, чтобы три месяца исключительно придерживаться такого стиля питания, не давая поблажек по праздникам или другим поводам. Через такой большой промежуток времени организм привыкает, а человек уже не будет представлять себе, как можно смешивать что-то жирное с мясом, ему кажется это совершенно невкусным, а обостренные вкусовые рецепторы не переносят смешивания постного картофельного пюре с вареной курицей.

Отзывы о девяностодневной диете сугубо положительные, ведь ей смело присваивают титул здорового питания. Еще один плюс в том, что сладкое не исключено полностью, в рационе есть мед, фрукты, черный горький шоколад. Насыщенность белками позитивно влияет на рост мышц и сгорание жира. Налаживается перистальтика кишечника, а желудок уменьшается в объемах, потому что теперь ему не нужно хранить в себе гору непереваренной еды. Как результат живот и талия становятся заметно меньше, целюлит разглаживается (особенно если ему помогать различными массажами), а внешний вид человека намного приятнее: гладкая здоровая кожа, пышные красивые волосы и ногти.

Негативные стороны раздельного питания

Иногда случается так, что у человека, который придерживается раздельного питания, начинаются проблемы с ЖКТ: вздутия, диареи, запоры, прочее. В таком случае стоит обратиться к гастроэнтерологу, который осмотрит, возьмет анализы и выяснит причину такой реакции.

Возможно у вас: